まるで桜餅?世界的に人気なウォッカ「ズブロッカ」とは?特徴やおすすめの飲み方を紹介

類を見ないユニークな味わいから世界中にファンを持つウォッカ「ズブロッカ」。

桜餅のような香りがするとよく言われているので気になっている方も多いでしょう。

この記事では、どんなお酒で、なぜ草が入っているのか、どうやって飲むのが美味しいのかなどを紹介していきます。

ズブロッカはどんなウォッカ?

ズブロッカは、世界的に人気の高いフレーバードウォッカです。

特徴や歴史などを紹介します。

ズブロッカの特徴

ズブロッカ最大の特徴は「バイソングラス」という草が瓶の中に一緒に入っている点。

バイソングラスは、ポーランドにある世界自然遺産ビアウォヴィエジャの森に自生する草です。森に住む絶滅危惧種の「ジュブル」というバイソンが好んで食すことから「バイソングラス」と呼ばれています。

そんなバイソングラスは、香りがもっともよくなる初夏に収穫が行われ、自然乾燥されたあと、エキスを抽出したものが使われて、ズブロッカ特有の桜餅のような香りが生まれるのです。

ズブロッカの歴史

世界的に見ても珍しい草の入ったウォッカですが、その歴史は、ポーランドで初めて錬金術師がウォッカの蒸留に成功した14世紀まで遡ります。

当時のポーランドで盛んだった薬学研究のなかで、バイソングラスが注目されて、ウォッカにも使われるようになりました。

1543年出版のポーランドの薬草ハンドブックにも、バイソングラスを使用するレシピが記載されています。

独特のフレーバーは当時から飲み手を魅了し、レシピは何世紀にもわたって自家製ウォッカとして受け継がれていきました。

ズブロッカとしての商標は1894年に登録され、現在販売されているものは1953年に確立されます。

ズブロッカの種類

現在、販売されているズブロッカは3種類。

それぞれ見ていきましょう。

ズブロッカ バイソングラス

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「ズブロッカ バイソングラス」は、最もスタンダードな種類です。

香りは、日本人ならほとんどの方が桜餅を連想すると思います。

味わいは、アルコール度数が37.5度を感じさせないやわらかな口当たりと、甘い香りが間延びしない心地よい苦味が特徴的です。

ロックで飲むと本来の香りや味わいがしっかりと楽しめます。ただし、アルコール度数が高いのであまり飲み慣れていない方は注意してください。

割って飲む際は「シャルロッカ」と呼ばれるリンゴジュース割りがおすすめです。伝統的かつポピュラーなカクテルとして人気があります。

日本人が桜餅と表現する香りは時に青りんごのようだとも言われ、そんな関係からか抜群に相性が良いです。

とりわけ、アップルタイザーという100%リンゴ果汁の炭酸飲料は爽やかさが格別。ぜひ一度は試して欲しい飲み方です。

ズブロッカ クリア

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「ズブロッカ クリア」はビアウォヴィエジャの森の「冬」をイメージしたクリアウォッカです。
特有の香りがついていませんが、ズブロッカバイソングラスと同じ蒸溜所でつくられており、本場ポーランドで培われた蒸留技術が活かされています。

7回の蒸留を経て、チャコールやセルロース、プラチナを使ったフィルタレーションが行われており、雑味が少なくクリアな味わいです。

カクテルベースとしての評価も高いですが、冷凍庫でキンキンに冷やしてショットで飲むのも人気。

ズブロッカ ロゼ

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「ズブロッカ バイソンロゼ」は、ワイルドラズベリー、クランベリー、ローズヒップのエキスとブレンドしたリキュールです。

甘さとベリー系の爽やかさが増しており、あまりお酒に飲み慣れていない方でも飲みやすくなっています。

シャルロッカのようにリンゴジュースで割っても甘さが際立ち美味しく飲むことが出来ますが、トニックや炭酸水で割ってより爽やかにしても美味しいです。

各種ズブロッカの飲み方については、公式サイトでもレシピが紹介されています。
いろんな飲み方を試してみたい方はこちらもチェックしてみて下さい。

「ズブロッカ・デイ」などのイベントも

10月の第3週金曜に「ズブロッカ・デイ」というイベントも開催されています。

ズブロッカを楽しむ記念日「ズブロッカの日」を祝う一般向けの体験イベントです。

グローバルアンバサダーがポーランドから来日したり、様々なカクテルを味わうことができたりとズブロッカの魅力を堪能できます。

ちなみに2022年イベントは21日に開催されました。

2022年は3年振りとなるオフライン開催。今後もこういったイベントは行われますので、機会があれば参加してズブロッカの魅力を感じてみましょう。

まとめ

桜餅の香りがする人気のウォッカ「ズブロッカ」について紹介しました。

ズブロッカは、ウォッカでは定番中の定番のお酒です。

特にスタンダードな「ズブロッカ バイソングラス」は、700ml、500ml、200ml、50mlとラインアップも幅広く展開されていてお試しもしやすくなっています。

この機会に独特な香りを楽しんでみてはいかがでしょうか?

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