マナー・基礎知識
無濾過って？ろ過しない日本酒の特徴とは
日本酒を探すとき時折見かける「無濾過」の文字。字面から見てなんとなくろ過していないお酒なんだろうな～と想像しますよね？しかし、名...
- 日本酒のコラム
雑学･豆知識
広島・西条の酒蔵7つを巡ってみよう！1日で回れる日本三大酒処
日本三大酒処として知られる広島の西条。西条駅周辺には酒蔵が立ち並び、日本酒を楽しみながら観光ができます。酒蔵がギュッと密集してい...
雑学･豆知識
日本酒好きならこだわりたい！酒器の選び方
普段から日本酒を飲んでいる方は、どんな酒器を使っていますか？ 「あまりこだわりを持っていない」という人が多いかと思いますが、酒器...
雑学･豆知識
海外で造られる日本酒とは？世界の蔵元を一挙紹介
日本酒は海外でも人気を集め、「SAKE」の愛称で親しまれています。世界各国で日本酒のイベントが開催され、知名度も徐々に上がってき...
雑学･豆知識
知ってた！？日本酒「久保田」が人気の理由
日本酒の中には「久保田」というブランドがあります。日本酒マニアであれば知らない人はいないハズです！全国的な知名度を誇りますが、日...
雑学･豆知識
正しく説明できる？「どぶろく」と「にごり酒」の違いとは
日本の伝統的なお酒として知られる「どぶろく」や「にごり酒」。 どちらも白く濁っていますが、どこが違うのか分かりませんよね。見た目...
マナー・基礎知識
甘みが増す仕込み！？日本酒の段仕込みとは
皆さんは「〇〇段」と聞いて何を思い浮かべますか？剣道？柔道？囲碁？将棋？はたまた飛んだら自慢できる跳び箱の段数…？いろいろあると...
マナー・基礎知識
お酒造りで重要と言われる「麹菌」の働きとは？
お酒造りで大事な微生物である麹菌。 発酵食品を作る上で重要な役割を担うのですが、日本酒造りにおいてどのような働きをしているのかを...
雑学･豆知識
山田錦が「酒米の王様」と言われる理由とは？
日本酒の原料として使われる酒米ですが、中でも絶対的地位を確立している「山田錦」をご存知でしょうか？日本酒好きであれば知らない方は...
雑学･豆知識
ありえないほど甘い！超甘口の日本酒銘柄10選
日本酒は甘口から辛口まで、さまざまな種類があります。度数が強くてキツいイメージを持った人もいるかと思いますが、「甘口」の銘柄を選...