辛口白ワインが飲みたい人向け!シャブリのおすすめ銘柄10選

辛口の白ワインと言えば「シャブリ」を想像する人も多いのではないでしょうか。

フランスのブルゴーニュを代表するシャブリは世界中で親しまれています。

今回は白ワインのシャブリの定番おすすめ銘柄をまとめて紹介します。辛口の白ワインが好きな人や、さっぱりと白ワインを楽しみたい人はぜひ参考にしてみてください。

シャブリとは?

シャブリとはフランスの名産地ブルゴーニュのシャブリ地区で造られた白ワインです。

ブルゴーニュの北に位置するシャブリ地区は、冷涼な気候でシャルドネ栽培が盛んな地域です。

シャブリ地区は約1億5千年前は海中だったこともあり、石灰質な土壌でブドウ栽培が行われています。魚介類の化石が埋まっていて、ミネラル感があり辛口のワインに仕上がります。

シャブリに合う食材としては「牡蠣」が有名です。貝類の化石を含む土壌で育ったシャルドネは、その他にも魚介類の料理と合わせるのがおすすめ。シャブリのワインを飲む際は、ぜひ貝料理を楽しんでみてください。

シャブリの辛口白ワインのおすすめ銘柄

それではシャブリの辛口白ワインのおすすめ銘柄をまとめて紹介します。

ウィリアム フェーブル シャブリ

ウィリアム フェーブル シャブリは、1850年に創設された老舗ドメーヌ「ドメーヌ ウイリアム フェーブル社」が造るシャブリです。

ドメーヌ ウイリアム フェーブル社では、自社畑を80に分けて、ブドウを細かく管理しています。収穫時期や水やり、摘果なども区画ごとに決定するため、高品質なシャルドネに仕上がります。

フレッシュな柑橘系の香りとキリッとした辛口ワインで、寿司や刺身との相性は抜群です。自宅で手巻き寿司パーティーをする時などに活用してみてはいかがでしょうか。

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Lupe-Cholet(ルペ ショーレ) シャブリ

Lupe-Cholet(ルペ ショーレ) シャブリは、高級白ワインを生産する「ルペ・ショーレ社」が造るシャブリです。

シャブリ地区の特級畑で、4人の栽培プロが力を合わせて高品質なブドウ栽培を行っています。

Lupe-Cholet(ルペ ショーレ) シャブリは、村名クラスの白ワインで、他のシャブリとは一線を画します。上質なフルーツやシトラスの香り、ほのかなミネラル感、ボリューム感のある飲み口が特徴です。

魚介類やクリームソースの料理、アスパラガスとよく合います。ちょっぴり贅沢をしたい時におすすめのシャブリです。

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ルイ・ジャド シャブリ・セリエ・ド・ラ・サブリエール

ルイ・ジャド シャブリ・セリエ・ド・ラ・サブリエールは、ブルゴーニュ有数のドメーヌとして知られる「ルイ・ジャド」で造られるシャブリです。

ルイ・ジャドは、210haの自社畑を所有するブルゴーニュでも最大の規模を誇っています。

ブドウ栽培には化学肥料や農薬は排除し、一部の畑ではビオディナミ農法を実践しています。テロワールを意識したワイン造りは世界的に評価を受けています。

シャブリ・セリエ・ド・ラ・サブリエールは、レモンやグレープフルーツの柑橘系の香りとコクのある味わいが特徴です。クセがなく飲みやすいため、どんな料理にも合わせやすいです。特にハムやソーセージなどの加工肉とよく合います。

Jモロー シャブリ

Jモロー シャブリは、シャブリで唯一の女性醸造責任者が手掛けるシャブリです。「SAKURAワインアワード」では女性メーカー賞を受賞し、世界的にも認められています。

シャブリ地区でいち早くステンレスタンクでの醸造を始めた造り手で、新しい技術を積極的に取り入れています。

ステンレスタンクで仕込まれたシャブリは、フレッシュなグレープフルーツの香りとキレのある飲み口、スモーキーな後味が特徴です。炭火焼の焼き鳥や燻製とよく合います。

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ルイ・ラトゥール・ シャブリ ラ・シャンフルール

シャブリ ラ・シャンフルールは、ブルゴーニュで200年以上家族経営を続けてきた「ルイ・ラトゥール社」が手掛けるシャブリです。

ルイ・ラトゥール社は、ブルゴーニュ2大白ワインのひとつ「コルトン・シャルルマーニュ」を生産しており、フランスでは知らない人はいない名門ドメーヌです。シャブリ地区で最大規模の特級畑を所有しており、高品質なワイン造りを徹底しています。

シャブリ ラ・シャンフルールは、フレッシュな果実味と白い花のような香りが特徴のシャブリです。スッキリとした味わいなので、和食ともよく合います。

ラブレ・ロワ シャブリ

ラブレ・ロワ シャブリは、1832年からワイン造りを行う老舗ドメーヌ「ラブレ・ロワ社」が手掛けるシャブリです。

ラブレ・ロワ社のシャブリは、世界30社以上の航空会社の機内ワインに採用された実績を持っています。航空会社がワインを採用する基準は非常に厳しいため、かなり品質が高いことが伺えます。

また100軒以上の契約栽培農家を取りまとめており、技術指導にも力を入れているドメーヌです。

ラブレ・ロワ シャブリは、フルーティーさとドライさのバランスが良く、魚介類の料理と良く合います。機内ワインにも採用されているため、洋食だけでなく和食や中華とも合わせやすいでしょう。

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アルベール・ビショー シャブリ

アルベール・ビショー シャブリは、ブルゴーニュの名門「アルベール・ビショー」が手掛けるシャブリです。

世界最大規模のワインコンクール「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)」で「ホワイト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞した経験があり、まさに白ワインの最高峰と言えるドメーヌです。

またブドウ栽培ではビオロジック栽培に転換をし、より自然に近い状態でブドウ造りを行っています。

アルベール・ビショー シャブリは、ライムやグレープフルーツのような香りと程よいミネラル感が特徴のシャブリです。柑橘系の余韻が長く、リッチな気持ちになれるでしょう。

プティ・シャブリ

プティ・シャブリは、歴史的銘醸畑を所有する自然派のドメーヌ「ナタリー&ジル・フェーヴル」が手掛けるシャブリです。フランスのワイン誌「アシェット・ワインガイド」で三つ星を獲得した実績もあり、世界から認められています。

ナタリー&ジル・フェーヴルではブドウのポテンシャルを引き出すために、畑の一部では化学肥料を使わず、フェロモン剤などで害虫防除を行っています。

プティ・シャブリは洋梨や桃のような香りとフレッシュな酸味が特徴です。キリッと引き締まった印象があるので、食前酒や魚介類と一緒に楽しんでみてください。

シャブリ ラ・ピエレレ

シャブリ ラ・ピエレレは、シャブリ地区の1/4の生産量を誇る生産者協同組合「ラ・シャブリジェンヌ」が手掛けるシャブリです。

「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をコンセプトに、丁寧なブドウ栽培を行っています。

ピエレレには「石」を意味する造語で、シャブリのテロワールを表現するために名付けられました。

りんごや洋梨のような香りとフレッシュでキレのある味わいが特徴です。フルーティーでバランスの取れたシャブリなので、ワイン初心者にもおすすめです。

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シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム

シャブリ プルミエ・クリュ フルショームは、自然農法にこだわるドメーヌ「ナタリー&ジル・フェーヴル」が手掛けるシャブリです。

除草剤や化学肥料を使用しないリュット・レゾネを採用し、ブドウのポテンシャルを最大限に引き出しています。

フランスの農林水産省から「環境価値重視農業」の認証も受けており、フランスの中でも高い評価を得ているドメーヌです。

シャブリ プルミエ・クリュ フルショームは、リンゴや洋梨の香りとイキイキとした酸味が特徴です。ミネラルも豊富で魚介類やカレー粉を使用した料理と良く合います。

まとめ

今回は白ワインのシャブリのおすすめ銘柄をまとめて紹介してきました。

シャブリはスッキリと辛口なので、どんな料理にも合わせやすいです。

今回紹介した銘柄はどれも高い評価を受けています。本記事を参考にシャブリの良さを存分に味わってみてください。

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